Сырная закуска на чипсах!Закусочка к Новому Году!
Ингредиенты
100 г твердого сыра
2 средние помидора
укроп (или любая зелень по вкусу)
2 зубчика чеснока
майонез
картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)
маслины для украшения
Сыр натереть на мелкой терке
Помидоры мелко порезать.
Зелень мелко покрошить
Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить выдавленный чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Полученную массу выложить на каждую чипсину. Украсить маслинами.
Итог!!!
Куриные ножки в мешочке!Готовимся к Новому году!
Ингредиенты
500 г слоеного теста
600 г (6 штук) куриной голени
300 г шампиньонов (свежих или замороженных)
300 г баклажанов
100 г лука
соль
перец
растительное масло
Лук мелко покрошить.
Баклажаны порезать кубиками.
Если баклажаны горькие, то их надо посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде, отжать.
Грибы почистить, мелко порезать.
Обжарить лук на растительном масле
Добавить баклажаны.
Следом добавить грибы, немного посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Остудить.
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую “лепешечку”, положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень.
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку.
Итог!
Пробовала такое блюдо у подружки!ОООчень понравилось:)
И что у нас происходит с природой????
Позавчера снегопадище, пото ливень, сегодня утром ливень, к вечеру опять снег пошел, сечас небольшая метель…. ЖУТЬ!!!
А ночью меду прочим минусовая температура!!! И что? Завтра коньки что ли одевать???? Гололедица ведь будет…. Мдааа….. Да еще ветрище…. Качмар!
Ну вот, дождались:))) А почему об этом никто не предупредил??? Говорили, что сегодня будет без осадков… Мдя…Дать бы в лоб этому Гидрометцентру….
Нет, я очень рада первому снежку. Так сразу хорошо, светло, бело:))) Здорово!!! Просто у меня обувь была не к снегу. Возвращаясь с работы я шла….как корова на льду:)))))) Надо было видеть меня со стороны и как назло мобила всё время звонила:))))
Москва стоит и это сразу было заметно….в метро. Отняли последнюю дырочку между телами в вагоне….Заняли всё пространство…. Дышать было не чем…Спереди чья-та морда слегка подвыпившая, сбоку чья-та спина, с другого боку девица с длинными волосами, нет это красиво конечно, но когда они забиваются мне в нос, в рот, в глаза хочется взять ножницы и оттяпать их к чертям собачим:))), ладно если бы еще стояла спокойно, но нет, как назло вертела головой туда-сюда….Тьфу….А сзади мужик специально так выгнул спину (козлина чёртова, чтобы его понимаш не беспокоили…не хрен было спускаться в метро), что все мои позвонки просчитал своей спиной…Урод. Больно было немного, пришлось слегка локтем долбануть….
Мда…кто о чем, а Наташка о мЯтре, как всегда, причем о чем бы не говорила:)))))
А ведь снег выпал!!!! Я ж об этом писАла:)))) Вот. УРА!
P.S. Забыла. Сегодня ко мне на работу забегал приятель один, Димка, Дим-Димыч:)))), проездом из Берлина. Мы вместе в Бонне работали. Так классно поболтали:)) Очень рада была его видеть.
А сегодня ДНЮХА у Деда:)))))
Так что с Днем Рождения тебя, Дедушка Мороз!!!:))))
А вот у кого какие впечатления остались от первой встречи с Дедом??? Интересно.
Я помню (сколько мне лет-то было тогда….кажись 3 или 4 годика) звонок в дверь. Родители с такими заговорщическими лицами не выпускают меня из комнаты. Закрыли…. Я сижу вся в ожидании на кроватке, смотрю на дверь и прислушиваюсь, а кто же пришел??:)))) И вдруг слышу (вот до сих пор помю эти слова…надо же:)))
“А где же у нас девочка Наташа? Дедушка Мороз пришел, а его никто не встречает”.
Потом глухой стук в дверь. Я встала, открыла дверку и…..передо мной большая красная глыба. Мне казалось, что одет он был потрясающе красиво, весь в блёстках, весь горит и блЯстит:))), огромный, бас такой, что передать невозможно, но тембр безумно нежный и добрый. Никогда не забуду это смеющееся и лукавое выражение лица и глаз:))))
Он сел на стул, усадил меня на колени и начал о чем-то болтать и рассказывать. Вот это я уже не помню. А потом я прочитала стишок и получила за это куклу:)))
Вот такое воспоминание. А ведь тому Дедуле сейчас лет 50-60…..:)))))), а может и больше, а может и нет уже…
Запеканка должна быть запечена!
И неважно в чем - можно в духовке, а можно и в микроволновке.
Вот так, например.
ЗАПЕКАНКА ПОРЦИОННАЯ МЯСНАЯ
На растительном масле жарим репчатый лук кубиками, морковку соломкой, натертый кусочек корня сельдерея и телячий или куриный фарш. Как только выпарится мясной сок со сковороды, вливаем полстакана сливок или бульона, солим-перчим, специи по вкусу и тушим до полной готовности мяса.
Тем временем отвариваем очищенный картофель, разминаем его в пюре с маслом и молочком, подсаливаем, добавляем чуть сухого майорана или базилика.
В огнеупорные (или специальные для микроволновки) чашки выкладываем фарш, на него картофельное пюре, посыпаем тертым сыром и ставим в микроволновку до полного расплавления сыра.
Можно заготовить порции заранее, держать в холодильнике, а потом просто быстро разогреть и подать к столу.
Из плохого….. Была сегодня днем у зубного:(… Первый раз в жизни мне пломбировали передние зубки Мало того, что было немного больно, так еще было и дико неприятно…Прям меня всю передёргивало..брррр…. В меня и брызгали и укольчик сделали все равно..аааааааааааааа Жуть какая-та… Потом шлифовкой занялись. Это уже не больно, но очень неприято. В итоге всё поучилось хорошо, совсем не видно, что на этих зубках что-то делали:)
Из хорошего) Сходила вечерком в парикмахерскую… фоткала мобилой, так что цвета не видно, к сожалению.
Вспомним рыбу малокалорийную, тушеную и запеченую на любой вкус!
РЫБА В ПИКАНТНОМ СОУСЕ С ВИНОМ
ЗОЛОТАЯ РЫБКА
РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЧЕСНОКОМ
ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В МАРИНАДЕ
ТОЛСТОЛОБИК ТОМЛЕНЫЙ
МИНТАЙ В МАРИНАДЕ
РЫБА В АПЕЛЬСИНАХ
РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ
РЫБА В СОУСЕ САЦИВИ
СУДАК С СЕЛЬДЕРЕЕМ
ФИЛЕ С ГРИБАМИ И ЯБЛОКАМИ
РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ
ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ
ТРЕСКА С ОВОЩАМИ
ТРЕСКА В КИСЛО-СЛАДКИХ ОВОЩАХ
ЗАПЕКАНКА ИЗ МИНТАЯ
РЫБА ПОД ПОЛЬСКИМ СОУСОМ
РОЗОВАЯ ТРЕСКА В ЯБЛОКАХ
Треску весом не менее килограмма (чем крупнее тушка, тем вкуснее) чистим-моем, режем на крупные куски. Посыпаем сухим кориандром и базиликом, сбрызгиваем лимонным соком и подсаливаем.
Режем тонкими полукольцами 6 луковиц. Трем на крупной терке 3 крупные морковки. 3 сладких яблока очищаем от кожуры и семян и тоже натираем на терке.
3 яблока с кожицей (без семян) режем ломтиками, укладываем в глубокую сковороду. Следующий слой - половина лука, затем половина моркови.
Чуть присаливаем.
Далее куски рыбы.
И снова повторяем слои овощей. Верхний опять чуть присаливаем..
Заливаем соусом - 1 стакан яблочного сока без сахара (лучше натурального), 200гр майонеза, 1 ч.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока мелко порезанных.
Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне полтора часа, следя за тем, чтобы кипение соуса было чуть заметным.
Вкуснее всего в холодном виде!
Народ уже тыквами затарился?)))
Готовим вместе хэллоуинский супчик))))
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Маленькие порционные тыковки тщательно моем, отрезаем фигурно верхнюю треть. Осторожно - такие малютки имеют очень плотную кожу, не пораньтесь, когда будете ваять!
Вынимаем семечки и вырезаем часть мякоти, помогая себе острым ножом и ложечкой.
Натираем изнутри смесью сливочного масла и чеснока, крышечки тоже. Накрываем каждую тыковку своей шляпкой и ставим в микроволновку или духовку до готовности внутренней мякоти -кожа при этом может остаться плотной, так и должно быть - зависит от сорта тыквы!
Тем временем на сливочном масле обжариваем репчатую луковицу,
морковку,
сладкий перец,
зелень сельдерея. Добавляем вынутую мякоть тыквы и пару картофелин. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до мягкости овощей.
Из куриного фарша лепим маленькие фрикадельки, отвариваем их в подсоленной воде.
Овощи пюрируем в блендере или протираем через сито. Полученный от варки фрикаделек бульон подливаем к овощам до нужной густоты супа. Солим, перчим, добавляем чуть кориандра.
Разливаем суп в теплые тыковки, кладем пару-тройку фрикаделек, посыпаем укропом и ставим на 15-20 минут в духовку или микроволновку.
Тыковки стоят на блюдцах - очень маленькие!
Была сегодня у хирурга. Ну ручка болит….очень…
Сделали снимок. Итог: воспаление сухожилия. Мдя….Примочки велено делать. Одной из составляющих частей является МЁД:)….Плюс всякие талбетки. Если за праздники не поможет, то после праздников - физиотерапия.
Рукой никаких резких телодвижений не делать, ничего не поднимать…. А левой рукой как-то не удобно. Сегодня чуть чайник не разбила…. Эх…
Зато я посмотрела на свои ручные косточки…. Какие тоненькие… Прям кошмар:))